中国古玩网卖出,麻辣猪脑

　　①猪脑洗净不要碰碎，放入碗内上屉蒸熟取出。

　　②将老酱汤、葱段、姜块、花椒、大料、桂皮、丁香、香叶、干辣椒、蚝油、辣椒油、味精、料酒、盐、白胡椒、白糖、猪脑放入盆内，再上屉蒸一小时，蒸透关火取出，原汤浸

　　泡半小时捞出晾凉，食用时抹上香油码入盘内即可。

　　提示：猪脑初次进行蒸制时要掌握火候，不要蒸碎。

　　食材搭配小提示

　　:木耳性平、味甘，能益气强身。猪脑性味甘寒，可治头风、止眩晕、益肾补脑。猪脑与黑术耳同煮熬汤食用，可滋肾补脑。

　　猪脑的营养价值

　　猪脑不仅肉质细腻，鲜嫩可口，而且含钙、磷、铁比猪肉多。猪脑的营养价值:民间有吃脑补脑之说，食用有很好的健脑功效。猪脑补充信息由于猪脑中含大量的胆固醇，为所有食物中胆固...[更多]